Vol. 3 No. 11 (2025), Articles
Vol. 3 No. 11 (2025)

OZIQ-OVQAT ISHLAB CHIQARISH ZANJIRIDA XALQARO STANDARTLARNI (ISO, HACCP, CODEX ALIMENTARIUS) JORIY ETISHNING SAMARADORLIGINI TAHLIL QILISH

Articles
Published 2025-12-03
Safayeva Sevaraxon Davlaterovna
Islom Karimov nomidagi Toshkent davlat texnika universiteti, elektronika va avtomatika muhandisligi fakulteti 1-bosqich magistranti
PDF
DOI

Keywords

oziq-ovqat xavfsizligi, ISO 22000, ISO 9001, HACCP tizimi, Codex Alimentarius, sifat menejmenti, ishlab chiqarish zanjiri, risklarni boshqarish, standartlashtirish.

How to Cite

OZIQ-OVQAT ISHLAB CHIQARISH ZANJIRIDA XALQARO STANDARTLARNI (ISO, HACCP, CODEX ALIMENTARIUS) JORIY ETISHNING SAMARADORLIGINI TAHLIL QILISH . (2025). "XXI ASRDA INNOVATSION TEXNOLOGIYALAR, FAN VA TAʼLIM TARAQQIYOTIDAGI DOLZARB MUAMMOLAR" Nomli Respublika Ilmiy-Amaliy Konferensiyasi, 3(11), 246-248. https://universalpublishings.com/index.php/itfttdm/article/view/14851
ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver AMA

Download Citation

Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX

Abstract

Mazkur tezis oziq-ovqat ishlab chiqarish zanjirida xalqaro standartlar — ISO (asosan ISO 9001 va ISO 22000), HACCP hamda CODEX Alimentarius talablarini joriy etishning amaldagi samaradorligini kompleks tahlil qilishga bag‘ishlangan. Tadqiqotda ushbu standartlarning oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash, sifatni barqarorlashtirish, ishlab chiqarish jarayonlarida xavflarni boshqarish, eksport salohiyatini kengaytirish hamda iste’molchilar ishonchini mustahkamlashdagi real ahamiyati ilmiy yondashuv asosida ochib beriladi. Xalqaro normalarni milliy ishlab chiqarish sharoitlariga moslashtirishda yuzaga keladigan institutsional, texnologik va boshqaruv muammolari tahlil etilib, ularni bartaraf etishning amaliy mexanizmlari asoslantiriladi.

PDF
DOI

References

1.ISO 9001:2015. Sifat menejmenti tizimlari. Talablar. – Jeneva: Xalqaro standartlashtirish tashkiloti (ISO), 2015. – 23 b.

2.ISO 22000:2018. Oziq-ovqat xavfsizligi menejmenti tizimlari. Oziq-ovqat zanjiridagi tashkilotlar uchun talablar. – Jeneva: ISO, 2018. – 36 b.

3.Codex Alimentarius Commission. Procedural Manual. 27-nashr. – Rim: FAO/WHO, 2019. – 254 b.

4.Mortimore S., Wallace C. HACCP: A Practical Approach. 3-nashr. – New York: Springer, 2013. – 458 p.

5.FAO. Food safety risk analysis: A guide for national food safety authorities. – Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2006. – 107 p.