QULUPNAYNI UY SHAROITIDA SAQLASH VA QAYTA ISHLASH TEXNOLOGIYASI

Authors

  • Khasanova Kholida Ibadullayevna, 1o‘qituvchi, “TIQXMMI” Milliy tadqiqot universiteti
  • Madraimova Diyora Olimjon qizi “TIQXMMI” Milliy tadqiqot universiteti
  • Adhamov Saidvalixon Aziz o‘g‘li , “TIQXMMI” Milliy tadqiqot universiteti

Keywords:

Qulupnay, saqlash, qayta ishlash, murabbo, kompot, muzlatish, quritish, vitamin C, texnologiya, pasterizatsiya, sterilizatsiya.

Abstract

Mazkur maqolada qulupnayni uy sharoitida saqlash va qayta ishlash texnologiyalari ilmiy asosda yoritilgan. Qulupnayning kimyoviy tarkibi, oziqaviy ahamiyati va inson salomatligi uchun foydali xususiyatlari tahlil qilinadi. Mevaning qisqa saqlanish muddati bois uni muzlatish, quritish, shakar bilan aralashtirib saqlash hamda sovutkichda saqlash usullari bayon etilgan. Shuningdek, uy sharoitida qulupnaydan murabbo, kompot, pyure, sharbat, qandlangan mahsulotlar tayyorlash texnologik jarayonlari ketma-ket izohlangan.

References

1. Q. Jo‘rayev. Meva-sabzavotlarni qayta ishlash texnologiyasi. Toshkent: O‘zbekiston nashriyoti, 2021.

2. M. Sobirova. Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash asoslari. Toshkent, 2020.

3. R. Usmonov. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini qayta ishlashda innovatsiyalar. Samarqand, 2022.

4. Karimov N. va boshq. Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash texnologiyasi. Toshkent, 2019.

Downloads

Published

2026-01-20

Issue

Vol. 3 No. 01 (2026): SYNAPSES: INSIGHTS ACROSS THE DISCIPLINES

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

How to Cite

QULUPNAYNI UY SHAROITIDA SAQLASH VA QAYTA ISHLASH TEXNOLOGIYASI. (2026). SYNAPSES: INSIGHTS ACROSS THE DISCIPLINES, 3(01), 226-232. https://universalpublishings.com/index.php/siad/article/view/16089