Abstract
Mazkur ilmiy maqolada xalqaro turizm tizimida milliy taomlarning tutgan oʻrni, gastronomik merosning turistik oqimlarga taʼsiri hamda oʻzbek milliy oshxonasining xorijiy sayyohlar ongida shakllanayotgan jozibador qiyofasi ilmiy-nazariy jihatdan tahlil qilinadi. Shuningdek, qadimiy savdo yoʻllari, madaniy almashinuv va tarixiy jarayonlar natijasida shakllangan oʻzbek taomlari bugungi global gastronomik turizmning muhim qismiga aylangani yoritiladi. Tadqiqot davomida
oʻzbek oshxonasining palov, somsa, tandir non, sumalak, holvaytar, pashmak, nisholda, milliy holvalar va quritilgan mevalar kabi noyob namunalari gastronomik turizmning muhim elementi sifatida oʻrganiladi. Shuningdek, milliy taomlarning mamlakat imiji, iqtisodiy rivojlanish va madaniy diplomatiyadagi oʻrni yoritiladi.
References
1.Mahmudov K. Oʻzbek taomlari Toshkent: Fan, 1977. Oʻzbek pazandachilik fani asoschisi, "Fan" nashriyoti 2.Mahmudov K. Mehmonnoma Toshkent: Yosh gvardiya, 1989. Mehmondostlik madaniyati va etiketini oʻrganishda asosiy manba 3.Jabborov I. Oʻzbek xalqi etnografiyasi Toshkent: Oʻqituvchi, 1994. Etnografiya sohasidagi fundamental darslik 4.UNESCO Nomoddiy madaniy meros roʻyxati
Paris, 2020. Xalqaro miqyosdagi rasmiy hujjat. Oʻzbekistonning milliy qadriyatlari tan olinganini isbotlaydi 5.Hakimov Q. Oʻzbek milliy taomlari va pazandachilik anʼanalari Toshkent: Sharq, 2005. Zamonaviy oʻzbek pazandachiligini tizimlashtirgan ishonchli asar
6.Rajabov Q. Haydarov M. Turizm asoslari Toshkent: Tafakkur Boʻstoni, 2011. Turizm nazariyasini tushuntiruvchi akademik qoʻllanma 7.Bahriddin Chustiy "Non"
8.Bahriddin Chustiy "365 of Sun"