Abstract
Ушбу мақолада оддий ошқовоқ (Cucurbita pepo L.) уруғининг кимёвий таркиби ҳамда ундаги макро ва микроэлементлар миқдори илмий асосда ўрганилди. Тадқиқот жараёнида индуктив боғланган плазма-оптик эмиссия спектрометрия (ICP-OES) усули қўлланилиб, намуналар микротўлқинли парчаланиш орқали таҳлилга тайёрланди. Олинган натижалар ошқовоқ уруғи таркибида калий, фосфор, кальций ва магний каби муҳим макроэлементлар юқори миқдорда мавжудлигини кўрсатди. Шунингдек, темир, мис, марганец ва бошқа микроэлементларнинг ҳам сезиларли даражада учраши аниқланиб, унинг биологик қиймати юқорилиги тасдиқланди. Тадқиқот натижалари ошқовоқ уруғининг фармацевтика, озиқ-овқат саноати ва биологик фаол қўшимчалар ишлаб чиқаришда истиқболли хомашё эканлигини кўрсатади
References
1. Химический состав семян тыквы (высушенных) с калькулятором расчета на любой вес продукта и личную потребность // [Электрон ресурс]. Режим доступа: http://livebalans.ru. Дата обращения: 01.05.2016 г.
2. А.Г.Васильева, И.А.Круглова. Химический состав и потенциальная биологическая ценность семян тыквы различных сортов // Известия Вузов. Пищевая технология. – 2007. – № 5−6. – С. 30–33.