Vol. 4 No. 01 (2026), Articles
Vol. 4 No. 01 (2026)

TAYYOR HOLDAGI MAKARON MAHSULOTLARINI SOVUTISH, SARALASH, QADOQLASH VA SAQLASH TURLARI

Articles
Published 2026-01-23
Raufbek Yo‘ldoshev
Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Yengil sanoat va oziq- ovqat texnologioyalar kafedradi assistenti
Otabek Gulboyev
Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Yengil sanoat va oziq- ovqat texnologioyalar kafedradi assistenti
Marjona Xudoyberdiyeva
Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Oziq-ovqat texnologiyasi ta’lim yo'nalishi 3-bosqich talabasi.
Shahzoda Mamarajabova
Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Oziq-ovqat texnologiyasi ta’lim yo‘nalishi 3-bosqich talabasi.
Diyora Raxmatova
Termiz davlat muhandislik va agrotexnologiyalar universiteti, Oziq-ovqat texnologiyasi ta’lim yo‘nalishi 3-bosqich talabasi
PDF
DOI

Keywords

Makaron mahsulotlari

How to Cite

TAYYOR HOLDAGI MAKARON MAHSULOTLARINI SOVUTISH, SARALASH, QADOQLASH VA SAQLASH TURLARI. (2026). "XXI ASRDA INNOVATSION TEXNOLOGIYALAR, FAN VA TAʼLIM TARAQQIYOTIDAGI DOLZARB MUAMMOLAR" Nomli Respublika Ilmiy-Amaliy Konferensiyasi, 4(01), 145-149. https://universalpublishings.com/index.php/itfttdm/article/view/16109
ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver AMA

Download Citation

Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX

Abstract

Ushbu maqolada tayyor holdagi makron mahsulotlarini  chiqarish jarayonining yakuniy bosqichlari - sovitish,saralsh,qadoqlash va saqlash jarayonlari ilmiy hamda amaliy jihatadan yoritilgan.Ishda makaron mahsulotlarini  texnologik talablari,optimal harorat va namlik me'yorlarini,shuningdek,mahsulot  saqlashga ta'sir etuvchi omillar tahlil qilingan.Saralash jarayonida  shakli,rangi,  va namlik darajasi bo'yicha baholsh usullari bayon etilgan. Qadoqlashda  materiallar va ularning mahsulotning saqlanish muddatiga ta'siri ko'rsatib o'tilgan.Shuningdek saqlash sharoitlari, harorat rejimi va yaroqlilik muddati haqidagi  keltirilgan. 

PDF
DOI

References

1.Ravshanov. S.S, Musayev X.P. “Makaron mahsulotlari texnologiyasi” amaliy ishlarni bajarish uchun uslubiy ko’rsatma. TKTI rizografiyasi.Toshkent,2018-yil.

2.Ravshanov.S.S, Musayev X.P. Ramazonov R.R. Makaron unining yirikligini tayyor mahsulot sifatiga ta’siri. “Umidli kimyogarlar” Ilmiy-texnikaviy anjumani to’plami.2016-yil.

3.Ravshanov.S.S, Musayev X.P. “Non, makaron va qandolat korxonalari uskunalari” fanidan amaliy ishlarini bajarish uchun uslubiy qo’llanma.TKTI bosmaxonasi rizografiyasi. Toshkent,2018-yil.

http://portal.guldu.uz