ПЕРСПЕКТИВЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЛЕЦИТИНА ИЗ МЕСТНОГО СЫРЬЯ
- 1. ТАШКЕНТСКИЙ МЕЖДУНАРОДНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ КИМЕ
- 2. ТАШКЕНТСКИЙ ХИМИКО -ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
Description
В данной работе исследуется процесс получения лецитина из нерафинированного хлопкового масла с использованием метода гидратации. Рассматриваются оптимальные условия проведения процесса, включая температуру, время перемешивания и соотношение воды и масла, а также эффективность различных методов отделения водно-фосфолипидной фазы от масла, таких как фильтрация и центрифугирование. Оценка качества полученного лецитина проводилась на основе его физико-химических характеристик, что позволяет определить его пригодность для использования в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Результаты исследования демонстрируют возможность применения данного метода в промышленном производстве, что актуально для условий Узбекистана, где хлопковое масло является доступным и экономически выгодным сырьем.
Files
60-69 Давранбекова Диана Жамиль қизи.pdf
Files
(1.9 MB)
| Name | Size | Download all |
|---|---|---|
|
md5:5a361dd103fe02aac60d467148ec40aa
|
1.9 MB | Preview Download |
Additional details
References
- 1. Н.С.Маткаримовой Д.Ж. Давранбекова "ИСТОЧНИКИ И СПОСОБЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЛЕЦИТИНА". "Research Focus" international scientific journal LLC "Ilm-fan va innovatsiyalar akademiyasi" TIN 309782477 MFO 01054 A/n: 20208000105557531001 | VOLUME 2 | ISSUE 12 | ISSN: 2181-3833 ResearchBip (7.8) | Google Scholar | SJIF (5.708) | UIF (8.3 ) 2023
- 2. Д.Ж.Давранбекова Н.С.Маткаримовой «ПРИМЕНЕНИЕ ЛЕЦИТИНА В КОСМЕТИЧЕСКОЙ ИНДУСТРИИ», сборник «FIZIKAVIY VA KOLLOID KIMYO FANLARINING FUNDAMENTAL VA AMALIY MUAMMOLARI HAMDA ULARNING INNOVATSION YECHIMLARI" MAVZUSIDA XALQARO ILMIY-AMALIY ANJUMAN MATERIALLARI TO'PLAMI»
- 3. Matkarimova N.S., Maksumova O. S., Synthesis and study of antibacterial activity of licithin organogel with under invitro condition. Journal of Critical Reviews. Vol 7, Issue 7, 2020.
- 4. Вольнова, Е. Р. Различные способы получения лецитина из продуктов растительного и животного сырья / Е. Р. Вольнова, А. С. Козырева, А. Е. Ляшенко. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2021. — № 17 (359). — С. 28-32. — URL: https://moluch.ru/archive/359/80197/ (дата обращения: 29.11.2023).
- 5. Тимофеенко Т.И., Артеменко И.П., Корнена Е.П. Фосфолипидные продукты функционального назначения. Краснодар: КубГТУ, 2002. 209с
- 6. Белина Н. Н. Разработка технологии получения модифицированных рапсовых лецитинов: диссертация. кандидата технических наук. Краснодар, 2013. 130 с.